追求“仪式感”是目前大部分人追求的生活方式，从以前的快速时代，到现在的慢下来，生活仪式感。
对于咖啡而言，从以前的速溶咖啡，到目前的手冲咖啡，现磨，以及手磨咖啡，是目前告别速溶咖啡的一个标杆，【新鲜】这个词也逐渐成为了更加新鲜的概念。
当咖啡豆被烘焙成咖啡色以后，其保质期就已经非常短了，只有短暂的15天。在咖啡豆烘焙完成一周后它的芳香与滋味正好达到了顶峰，在一周以后各种滋味就开始下降了，15天以后就香消殆尽。而新鲜烘焙的咖啡里含有的营养物质最多，其预防各类疾病的功效也越强。
所以对于手冲、现磨咖啡来说，咖啡豆的新鲜程度是非常重要的。而咖啡豆都是一包包售卖的，短时间无法马上消耗完毕，现在不管是咖啡馆还是家庭都喜欢购买新鲜的咖啡豆回家进行咖啡制品。那么咖啡豆的保存，如何保存是一个非常重要的话题。
如何长时间，并且新鲜的保存咖啡豆呢？咖啡豆的包装袋尤其重要！
如今烘焙咖啡公司的包装手法五花八门，有真空包装、气体填充或冷冻等等，其目的显而易见，是为了避免咖啡氧化。他们这么做的理由在于，咖啡在烘焙之后需要经过运输到达咖啡厅或超市，这是需要时间的，而即便用了最好的包装方法，咖啡也会或多或少接触到空气发生氧化反应，因此他们告诉消费者，咖啡一定要在烘焙之后放几天再喝。很多咖啡生产商考虑到咖啡保存问题，都普遍生产和使用带有咖啡阀的咖啡包装袋。那么为什么要使用咖啡阀呢？它对咖啡有什么作用？
咖啡阀又称“单向排气阀”，它是咖啡包装上的一个小配件，是通过专业压阀机把阀门热压在咖啡袋上。
尧明气阀在这里要科普一个小知识：咖啡一旦被烘烤，它就会立即开始产生气体（主要是二氧化碳）。二氧化碳气体在咖啡烘烤后的24小时内大量逸出，在持续的后几周，烘焙咖啡也会源源不断的排出。如果把咖啡豆研磨之后保存，咖啡豆的香气就会流失得更厉害，是因为咖啡破碎成更小的颗粒，二氧化碳会加速释放。最重要的一点是，二氧化碳气体会直接影响咖啡豆的口感和味道，大大降低其新鲜度。
因此单向排气阀的作用是，将袋子里面产生的二氧化碳气体释放到外面，并且也会阻止外部的氧气进入袋内；完美的保护了咖啡的新鲜，保留了咖啡最佳的品尝香味。
